食品药品安全关系到每个人的身体健康和生命安全，是社会高度关注的焦点问题。为了提高公众对食品药品安全知识的认知水平，增强自我保护意识，各类食品药品安全知识竞赛活动应运而生。这些竞赛活动不仅能普及相关知识，还能在全社会营造重视食品药品安全的良好氛围。
以下是一些食品药品安全知识竞赛题目及答案，涵盖了食品、药品等多个方面的内容。
# 食品部分
1. 以下哪种食品储存方式是错误的？（ ）
A. 大米储存在干燥通风处
B. 鲜鱼放入冰箱冷冻室
C. 剩菜常温放置一夜后食用
D. 水果放在阴凉处保存
答案：C。剩菜常温放置一夜后，容易滋生大量细菌等微生物，食用后可能导致食物中毒等问题，应及时冷藏并尽快食用。
2. 购买食品时，应查看食品的标签，以下哪项不属于必须查看的内容？（ ）
A. 生产日期
B. 保质期
C. 配料表
D. 食品的颜色
答案：D。生产日期、保质期和配料表是食品标签上非常重要的信息，能帮助消费者了解食品的新鲜度、成分等，而食品的颜色不能作为判断食品是否安全的关键依据。
3. 以下哪种食品添加剂是允许在食品中使用的？（ ）
A. 苏丹红
B. 三聚氰胺
C. 苯甲酸钠
D. 吊白块
答案：C。苏丹红、三聚氰胺和吊白块都是严禁在食品中使用的非食品添加剂，而苯甲酸钠是一种常见的防腐剂，在规定的使用范围和限量内是允许使用的。
# 药品部分
1. 药品的有效期是指药品在规定的储存条件下能够保证质量的期限，超过有效期的药品（ ）。
A. 可以继续使用
B. 药效可能降低，甚至产生不良反应，不能使用
C. 只要外观没有变化就可以使用
D. 减半剂量使用
答案：B。超过有效期的药品，其质量可能发生变化，药效会降低，还可能产生有害物质，引发不良反应，所以不能使用。
2. 以下哪种药品服用时不需要医生的处方？（ ）
A. 抗生素
B. 降压药
C. 退烧药（非处方药）
D. 抗抑郁药
答案：C。抗生素、降压药和抗抑郁药通常都属于处方药，需要医生的处方才能购买和使用，而退烧药中的非处方药可以自行购买使用。
3. 药品说明书上的“慎用”“忌用”“禁用”有什么区别？（简要回答）
答案：“慎用”是指用药时要小心谨慎，在使用过程中要密切观察用药后的反应，权衡利弊后再决定是否使用；“忌用”比“慎用”程度更严重，表明不适宜使用或应避免使用，不良反应发生的可能性较大；“禁用”则是绝对禁止使用，一旦使用会出现严重的不良反应或中毒等情况。
# 综合部分
1. 发生食物中毒后，以下哪种做法是正确的？（ ）
A. 自行服用止泻药
B. 大量饮水，促进排泄
C. 吃止痛片缓解疼痛
D. 等待症状自行缓解
答案：B。发生食物中毒后，大量饮水可以稀释毒素，促进排泄。自行服用止泻药、止痛片可能会掩盖病情，而等待症状自行缓解可能会延误治疗时机。
2. 食品药品安全监管部门的投诉举报电话是（ ）。
A. 12315
B. 12331
C. 12345
D. 12369
答案：B。12331是食品药品安全监管部门的投诉举报电话，12315是消费者投诉举报专线，12345是政务服务便民热线，12369是环保举报热线。
通过这些题目及答案，我们可以看到食品药品安全知识涉及到生活的方方面面。参加食品药品安全知识竞赛，能够让我们更加深入地了解相关知识，在日常生活中更好地保障自己和家人的健康。也希望每个人都能将这些知识传播出去，共同维护食品药品安全的良好环境。
